2019 （Racines) ラシーヌ サンフォード & ベネディクト・ヴィンヤード サンタ・リタ・ヒルズ
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【醸造ノート】
2/3 は全房発酵させ、破砕とピジャージュを組み合わせ発酵し、その後228L のバリック で熟成させます。30％の新樽で19 か月間樽熟成させました。
【ブドウ畑】
サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤードの3 つの区画のブドウを使っています。そ のうち２つは樹齢10-12 年で、このワインの濃さと深みに寄与しています。3 つ目の区 画は1971 年当時に植樹した自根のブドウで、エレガントで華やかな印象を与えています。
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