色はとても深みのある赤いルビーのようです。アロマはカシス、ブラック・チェリー、チョコレート、リコリス、クローヴ、シナモン、エキゾチックなオレンジがあります。テクスチャはとてもシルキーで、ブラック・カラント、カシスのリキュール、ジビエ、ブラック・ベリー・リキュール、ブラック・オリーブ、ココナッツ、プラムのオー・ド・ヴィー、鉄のようなミネラリティを感じます。洗練されていて角がなく、複雑で長い余韻があります。30 年以上の熟成が期待できるワインです。
ヴィンテージ・ノート 3 年連続となった深刻な水不足が続き、雨量は通常の冬季の7 割程でした。春は異常に暖かく、発芽が3 ?4 週間早まりました。開花、と色づきの時期は暖かく例年並みの気温でした。水不足の影響で、結実はムラなく完了しましたが、ブドウの生態性と健康を守るため、ドリップ灌漑システムが、とても重要となったヴィンテージでした。滴房は数回行われ、インディアン・サマーの影響でブドウは成熟しました。例年よりも皮の厚いブドウが多く収穫され、凝縮感を感じるワインとなりました。
畑オークヴィルAVA の東の台地、南/ 南西向き 植樹1984 年、2007 年 標高・面積152 ? 183m、Cabernet Sauvignon (4.3ha), Cabernet Franc (1.6ha) 土壌火山性由来のRed Boomer ローム、40% 粘土、30% シルト、30% 砂 瓶詰め2016 年5 月16 日、無清澄･無濾過
