太平洋の海風と霧の影響が大きいソノマ・コーストのピノ・ノワールはとても複雑で骨格がありエレガントな印象です。スミレの花びら、中国の茶葉、完熟したラズベリー、カラント、ムスク、野いちご、チェリー、ブラッドオレンジ、スパイスのアロマがシルキーで骨格が感じられる余韻に続きます。エネルギッシュなフィニッシュで、昔懐かしいチェリー・パイを思わせるフィニッシュがあります。
「農場での生活は、家族を尊敬する事やその土地への愛情、一緒に努力する喜びを植え付けてくれます。私達のクロスバーンワインは環境保全型の農法や丁寧な醸造技術への意気込みを反映したワインです。
「クロスバーン」はニューヨーク州にある150年続く私達ファミリーの農場の真ん中に佇む納屋です。
私と兄弟のお気に入りの遊び場で、ミステリーとアドベンチャーが繰り広げられた思い出の場所でもあります。」 - ポール･ホブズ
クロスバーン･ピノノワールはソノマコーストの中で選び抜かれた畑から、手摘みで収穫されたブドウを使用して造られています。
骨格と重みのバランスの取れたピュアで凝縮されたブドウです。
醸造：夜間収穫
12日間マセレーション（発酵含む）
天然酵母発酵
フレンチオーク樽で11ヶ月熟成、新樽30％
無清澄、無濾過
