ワインメーカーDaniel Daouが厳選したリッチでエレガントな2021 DAOU Reserve Chardonnayは、レモンシフォン、熟したパイナップル、ハイビスカスの花、白桃の魅力的なアロマを放ちます。ピニャコラーダと温かいバタートーストのノートに、ナツメグとクローブのタッチがアクセントを加えています。
口当たりはジューシーで生き生きとしており、クレンショウメロン、パイナップル、スライスしたネクタリン、バニラビーンズの寛大なフレーバーが感じられます。ヘーゼルナッツ、ボスクペア、ハチミツの印象が中盤の味わいを引き締め、シトラスの皮とスタージャスミンのエッセンスが余韻を残す、さわやかでクリーンなフィニッシュへと導いてくれます。
50 ％新樽（フレンチオーク 15 ヶ月熟成
90 points- Wine Enthusiast
2021年1月6日プレスリリース
世界のトップシャルドネ9選 by Wine Enthusiast』に、ダオ リザーブ／シャルドネが選ばれました！
〜 ゴールドメダル受賞 〜 英国「The Drink Business」 By Master of wine,Patric Shmitt
南カリフォルニアを代表するワインの銘醸地「パソロブレス」。 世界各国600ヶ所以上のカベルネソーヴィニヨンの産地を巡り、自分達の求めるカベルネソーヴィニヨンが「パソロブレス」という地に他ならないと、ここに「Daou Vineyards」を築いた兄弟、ジョルジュとダニエル。
内戦からレバノンを出て、フランス、そしてアメリカへと渡り、病院のコンピューターシステムに革命を起こすDAOUシステムを立ち上げ、1998年にはナスダックに上場を果たします。そして会社売却。まさにアメリカンドリームの象徴のような一族は、昔からの夢だったワイン造りにすべて捧げています。
私が「Daou vineyards」訪ねたのは2019年9月。ワインケーブで2017年 リザーブ／カベルネソーヴィニヨンを口にしたその瞬間に僕はこのワインの輸入を心に決めました。 カリフォルニアワインに長く携わる私が初めて輸入するワイン、それはナパヴァレーのワインでもなく、ソノマのワインでもなく、「パソロブレス」の「Daou Vineyards」でした。その意味は大きく、カリフォルニアワインの神髄はここにあった！なんて言ってみたりする。
