2021 年ヴィンテージは、トレードマークのペシミストのセンスが光る、またしても見事なブレンドをお届けします。グラスに注ぐと、ブルーベリー、ボイセンベリー、ブラックプラムの香りが漂い、パワフルで強烈 なアロマを放ちます。
二次的には、エルダーベリー、トリュフ、カカオ、カルダモンのスパイスに、ユーカリ、革、チェリーパイプタバコ、グリルした肉のニュアンスがアクセントとして感じられます。ブラックチェリー、ブルーベリーのクレーム・ド・カシス、湿った森林の床など、豊かな風味が広がります。
ラベンダー、アニス、ブラックオリーブのニュアンスが、リッチで熟した果実のフレーバーを引き立てます。重厚でありながらエレガントな構造を持つこのワインは、徐々に、しかしじっくりとその力を発揮していきます。ブラックベリー、エスプレッソビーンズ、ザクロの香りに包まれながら、余韻も長く、スムーズにフィニッシュします。
93 pts Wine Enthusiast Editor's Choice
50％新樽（フレンチオーク）10か月熟成
南カリフォルニアを代表するワインの銘醸地「パソロブレス」。
世界各国600ヶ所以上のカベルネソーヴィニヨンの産地を巡り、自分達の求めるカベルネソーヴィニヨンが「パソロブレス」という地に他ならないと、ここに「Daou Vineyards」を築いた兄弟、ジョルジュとダニエル。
内戦からレバノンを出て、フランス、そしてアメリカへと渡り、病院のコンピューターシステムに革命を起こすDAOUシステムを立ち上げ、1998年にはナスダックに上場を果たします。そして会社売却。まさにアメリカンドリームの象徴のような一族は、昔からの夢だったワイン造りにすべて捧げています。
私が「Daou vineyards」訪ねたのは2019年9月。ワインケーブで2017年 リザーブ／カベルネソーヴィニヨンを口にしたその瞬間に僕はこのワインの輸入を心に決めました。
カリフォルニアワインに長く携わる私が初めて輸入するワイン、それはナパヴァレーのワインでもなく、ソノマのワインでもなく、「パソロブレス」の「Daou Vineyards」でした。その意味は大きく、カリフォルニアワインの神髄はここにあった！なんて言ってみたりする。
