レッド・チェリーやスグリのジャムや、バニラ、カラメルのア ロマが感じられます。
しっかりと噛みごたえのあるようなタンニンとチェリーやベリー系のフレーヴァーが
滑らかな長い後味へ続きます。
【生産者】
ハーン・ワイナリー
スミス＆フック・ブランドの成功を受けて1991年に始めたブランドがこのハーン・ワイナリーです。
モントレー湾から注ぐ冷涼な風の影響を受けるサリナス・ヴァレーは、
近年大規模なワイナリーがこぞって畑を購入してる注目を浴びているエリアです。
そこで造られる彼のワインは、冷涼な地域で造られる凝縮した果実のお手本のようで、
典型的なパワフルなカリフォルニア・ワインとなり常に高い評価を得ています。
【このワインについて】
醸造メモ 私達のカベルネ・ソーヴィニョンは、主に比較的暖かなロダイ や
パソ・ロブレスにある優良な畑から収穫されています。
完熟 したブドウはレッド・チェリーや黒スグリのフレーヴァーを持 ち、
収穫後すぐにフレンチオーク製の発酵槽で発酵され、
この 樽発酵がワインに鮮やかな黒果実とまろやかな口当たり、そしてスパイシーな香りをもたらします。
フード・ペアリング ベーコン・チーズ・バーガーやニューヨーク・ストリップ・ス テーキ、
ラビオリ・ボロネーズソースなどに良く合います。
