ヴァイン・クリフ / Vine Cliff

2019 ( Vine Cliff ) ヴァイン・クリフ カベルネ・ソーヴィニョン ナパ・ヴァレー

¥13,750[10%OFF]12,375(税込)

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ワイン情報
アロマはプラム、ブルーベリー、レッド・カラント、クランベリー、チェリーパイ等の果実に加え、シナモン、月桂樹、ココア、ホワイト・チョコレートが深みと複雑味を与えます。舌触りは滑らかでフルボディ、力強く、モカ、チョコレートのニュアンスにオークの複雑味、杉の香りを伴う長い余韻。
ヴァイン・クリフでは果実を丁寧に扱い、小ロットで発酵します。ブドウは手で収穫・選別され、除梗後小さなステンレスタンクの発酵槽に移されます。その後コールドソークを48時間行い、マストを暖め、酵母を添加し発酵が始まります。平均的な醸しは8日間です。醸しの目的は粗いタンニンを引き出さずに、凝縮したフレーヴァーを抽出することです。清澄には卵白を使用し、ワインに深みを与えます。 それぞれのロットは最終ブレンドが決定されるまで、シャトー式フレンチオーク樽で18ヶ月熟成されます。
種別     :赤ワイン
ブドウ品種  :カベルネ・ソーヴィニヨン主体
アルコール度数:14.8%
サイズ    :750ml
ワイナリー  :ヴァイン・クリフ
生産地域   :ナパ・ヴァレー
商品コード  :2999991083964

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