ボディガードシャルドネは、カリフォルニアのシャルドネの典型的なスタイル。熟し
たフルーツ、バニラ香のオーク風味、そしてリッチでバターのような口当たりです。
カリフォルニアの温暖な気候は、より深い黄金色、バニラ、シナモン、ココナッツの
香り、フレーバーはマンゴーやバナナからバターやクリームまで様々です。
また、フレンチオークとアメリカンオークの組み合わせで、特徴ある芳香が楽しめま
す。
90 points- Wine Enthusiast
南カリフォルニアを代表するワインの銘醸地「パソロブレス」。 世界各国600ヶ所以上のカベルネソーヴィニヨンの産地を巡り、自分達の求めるカベルネソーヴィニヨンが「パソロブレス」という地に他ならないと、ここに「Daou Vineyards」を築いた兄弟、ジョルジュとダニエル。
内戦からレバノンを出て、フランス、そしてアメリカへと渡り、病院のコンピューターシステムに革命を起こすDAOUシステムを立ち上げ、1998年にはナスダックに上場を果たします。そして会社売却。まさにアメリカンドリームの象徴のような一族は、昔からの夢だったワイン造りにすべて捧げています。
私が「Daou vineyards」訪ねたのは2019年9月。ワインケーブで2017年 リザーブ／カベルネソーヴィニヨンを口にしたその瞬間に僕はこのワインの輸入を心に決めました。 カリフォルニアワインに長く携わる私が初めて輸入するワイン、それはナパヴァレーのワインでもなく、ソノマのワインでもなく、「パソロブレス」の「Daou Vineyards」でした。その意味は大きく、カリフォルニアワインの神髄はここにあった！なんて言ってみたりする。
