グレープフルーツ、グアヴァ、メロンのアロマに溢れています。
かすかな蜂蜜のフレーヴァーとバランスの取れたミネラルが感じられます。
ワインは爽やかで生き生きとし、ミディアムボディで長い後味が感じられます。
【ブドウ栽培】
温暖な気候と限定的な土壌がこのソーヴィニヨンブランの品質の鍵となります。
ブドウと品種の個性を最大限に表現できるように、日照量のコントロールや空気の循環に気を使いキャノピー（樹の仕立て方）の管理をします。
収穫はブドウのアロマを損なわないように早朝行います。
【ワイン醸造】
手摘みで収穫されたブドウは丁寧に除梗されます。
その後、そのままコールドソークされヴァラエタルの個性を十分に引き出します。
その後プレスされ約12℃で3-4週間低温発酵され、週に一回攪拌作業を行いながらシュールリー熟成されます
ヴィンヤード：100％自社畑（スケレンガー 100％）
発酵：100％ステンレスタンク。シュール･リー熟成で毎週撹拌作業。
生産量：5000ケース
