黒い果実が幾重もの層となった豪華なアロマ。ムースのように空気を含んだ優しい口当たりを始めは感じさせながらも、次第に濃く凝縮した果実の味わいが一杯に広がります。しっかりしたタンニンが精巧な骨格を形成し、ラザフォード・ダストと土由来のミネラルが内包する力強さを押さえた上品さ、洗練された長熟性を確信させるフィニッシュへと続きます。
2015年は冬の間雨が少なく萌芽は早かったものの、幸いなことに2月に恵の雨が降り一息つくことができました。それ以降、春の間は暖かく乾燥した日が続いた為、開花結実は早くなりました。
一時的に気温が下がり、花振るいの被害を受けた生産者もありましたが、スタッグリンではその前に結実は完了しており、例年通りの収量を確保することができました。夏の間のノンストップの猛暑が果実の熟するスピードを早め、昨年よりも11日早く、過去12年間で最も早い収穫を迎えました。(収穫期間:9月6日から29日)暑さのためブドウ樹にストレスがかかり、小さな実のコンパクトなサイズになり、果肉が果皮に触れる部分が多くなることで、果皮に含まれるタンニン、色素、香成分を取り込み、凝縮した味わいの高品質なブドウを収穫することができました。
20ヶ月間仏産樽熟成(92%新樽)