美しい青みがかった黒、潰したカシス、熟したベリーのアロマにセカンド・ノートとして土壌由来のミネラルや甘いアニスと焦がしたオークのスパイスが感じられます。
贅沢に凝縮された果実味とともに、 力強い骨格、磨かれたタンニンが長いフィニッシュへと
誘います。
カベルネ・ソーヴィニヨン100%
カリストガ、オーク・ノール、フォス・ヴァレー（アトラス・ピーク）の丘陵地や丘陵の途中の
テラス（山麗に向かうなだらかな斜面）のブドウをブレンドします。カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレーとブドウのソースは同じですが、リザーヴはベスト・バレルのセレクションで、
樽での熟成期間が通常のナパ・ヴァレーより長くなっています。
2016 年は4 年続いた乾燥した年の後、初冬の恵みの雨がもたらした素晴らしいヴィンテージ
となりました。早い発芽に続き、春の暖かい気温に恵まれて、開花から着果、
ヴェレゾン(色づき)から収穫まで天候に恵まれた、ほぼ完璧と言える生育期でした。
ブドウは完熟を見極めて収穫し、選別し、除梗後、低温で醸した後、温度管理できる密閉型ステ
ンレスタンクでロット毎に分けて発酵させ、圧搾し、仏製樽（新樽85％）で19 ヶ月熟成させま
した。フィルターはかけず、人工的な清澄をせずに瓶詰。
