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2016 ( Domaine Eden )  ドメーヌ エデン ワインズ カベルネ・ソーヴィニヨン サンタ・クルーズ・マウンテンズ

    ※イメージ画像は上記商品と年号が違うものになります。
  • 商品名(原語)
    '16 Domaine Eden Wines Pinot Noir Santa Cruz Mountains
  • ブランド名
    ドメーヌ・エデン・ワインズ
  • 種別
    赤ワイン
  • 生産地域
    カリフォルニア
  • ブドウ品種
    カベルネ ソーヴィニヨン 75%
    メルロー 14%
    カベルネ フラン 4%
    プチ ヴェルド 4%
    マルベック 1%
  • アルコール度数
    13.5%
  • サイズ
    750ml
  • 対応ギフトBOX
  • 商品コード : 2999991050188
    製造元 : カリフォルニア
    通常価格 : 7,480円
    割引率 : 15% OFF
    価格 : 6,358円(税込)
    ポイント : 63
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    マウント・エデンの新しいプロジェクト ”ドメーヌ・エデン” 。サンタ・クルーズ・マウンテンの魅力をリ-ズナブルに。
    ハーブ、鞣革、タバコ、リコリスのアロマに、肉付きのよい黒い果実の豊かな味わい、マウンテン・グレープのしっかりとしたタンニンが柔らかくなるまでは更なる熟成が必要です。
    メインのカベルネ・ソーヴィニヨンは自社畑(Mount Eden とDomaine Eden)と自社畑以外にサラトガやロス・ガトスから調達した3つの畑のブドウをブレンドしています。その3つの畑の生産者達はマウント・エデンのパターソン夫妻と親しく付き合い、高品質な果実を得る為に栽培管理について相互で話し合いをしています。マウント・エデンでの研究成果をあてはめ、涼しい気候の中での栽培で収量を抑えて、最も果実が熟した時点で収穫することで、バランスのとれた味わいを実現しています。

    2016年の収穫は前年より5日遅い9月16日に始まり、29日に終了しました。前年に比して収穫量は約半分まで落ち込みました。
    各ロットは別々に発酵させ、数年(2~6年)使いの仏産樽で1年目は別々に熟成させ、2年目の冬に30以上のロットをブレンドし、その後再び樽熟成させました。(合計約24ヵ月熟成)