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2015 ( Mount Eden )  マウント エデン カベルネ・ソーヴィニヨン エステート サンタ・クルーズ・マウンテンズ

    ※イメージ画像は上記商品と年号が違うものになります。
  • 商品名(原語)
    '15 Mount Eden Vineyards Cabernet Sauvignon Estate Santa Cruz Mountains
  • ブランド名
    マウント エデン
  • 種別
    赤ワイン
  • 生産地域
    カリフォルニア
  • ブドウ品種
    カベルネ ソーヴィニヨン 75%
    メルロー 14%
    カベルネ フラン 10%
    プチ ヴェルド 1%
  • アルコール度数
    13.5%
  • サイズ
    750ml
  • 対応ギフトBOX
  • 商品コード : 2999991050157
    製造元 : カリフォルニア
    通常価格 : 13,200円
    割引率 : 15% OFF
    価格 : 11,220円(税込)
    ポイント : 112
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    畑の周りの高山植物の花、カシス、プラム、月桂樹、セージのアロマ。新鮮でありながら深みのあるラズベリー、カシスの味わい、途方もなく豊かで、マウンテン・グレープを用いている為、たっぷりとしたタンニンと酸が完璧なバランスで存在しボディの厚みをしっかりした構成で支えています。長く熟成させて楽しむという贅沢が味わえるワイン。30年以上の熟成が可能です。
    畑:この地に、カベルネ・ソーヴィニヨンが植樹されたのは1940年代で、現在のブドウ樹は1981-82年に植え替えされています。太平洋からの風を受ける冷涼な畑のブドウはアルコール度が上がりすぎず、味わいが凝縮したワインを作りだします。5任糧には3.9妊ベルネ・ソーヴィニヨン、1妊瓮襯蹇0.06妊ベルネ・フラン、0.08妊廛謄・ヴェルドが植えられています。
    太平洋の影響を強く受けるサンタ・クルーズ・マウンテンのブドウで高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンといえば、リッジのモンテ・ベッロとマウント・エデンのカベルネ・ソーヴィニヨン・エステートの2本だけではないか、とワインメーカーのジェフリー・パターソンは自負しています。

    2015年ヴィンテージも雨が少ない年でした。ドライファーミングしている古樹は降雨量だけでは足りないと思い、余分な枝を刈り込んで収量を絞りました。38年間標高の高い、山の畑でブドウ栽培をしていますが、2015年は最も収穫量の少ない年になりました。 通常、良い年であれば1エーカーあたり1.5トンの収量が望めますが、2015年は僅か1鼎任靴拭
    収穫は前年より3日遅い9月16日に始まり、23日に終了しました。

    醸造:小さな開放発酵槽で自然酵母発酵。 14日間醸し期間を設けて、手作業でパンチ・ダウンを行う。50%仏産樽(50%新樽)と50%米産樽(50%新樽)で24ヶ月熟成、2年弱の熟成期間中に6,7回澱引きし、2年の瓶熟後リリース。