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TOP > 〜3,000円 > '13 イントゥ ピノ・ノワール カリフォルニア

'13 イントゥ ピノ・ノワール カリフォルニア

  • 商品名(原語)
    2013 INTO Pinot Noir California
  • ブランド名
    イントゥ(INTO)
  • 種別
    赤ワイン
  • 生産地域
  • ブドウ品種
    ピノ・ノワール 77.4% メルロ 22.6%
  • アルコール度数
  • サイズ
    750ml
商品コード : 2999990997491
セール期間 : 2017年02月03日 〜 2018年02月03日
通常価格 : 2,268円
割引率 : 10% OFF
価格 : 2,041円(税込)
ポイント : 20
数量
 

ボディ ライト フル
味わい 辛口         甘口
タンニン 少ない     多い
 
 
絹のように滑らかで、ラズベリーやレッド・リコリスのフレーヴァーが感じられます。果実が前面に出たスタイルで微かなオークのニュアンスと複雑味を持ち、酸とタンニンのバランス良く心地よく楽しめる味わいです。
発酵 / 熟成 ピノ・ノワールは酸をキープする為に他の品種より収穫は早く始まります。ワイナリーに運ばれたブドウはフレッシュ感あるアロマを無くさないために18-24℃の低温で発酵されます。アルコール発酵終了後、プレスされたワインはタンクに移されしばらく放置され、上澄みだけが別のタンクに移されます。その後ワインは滑らかな口当たりと柔らかな後味を与えるために乳酸菌が添加されマロラクティック発酵が行われます。一部のワインはオーク樽で熟成され、残りはステンレスタンクで熟成されます。使用しているオークのうち、60%はミディアム‐ヘビー・トーストのアメリカン・オーク、40%はミディアム・トーストのフレンチ・オークで、4 か月熟成されます。その後それぞれのロットを試飲後ブレンドされ果実味が前面にでてオークの香りの強すぎないスタイルの ピノ・ノワールが造られます。

フード・ペアリング: サーモン、パテ、メインコース・サラダ