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'12 ヴァイン・クリフ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー

Vine Cliff
 
 
※イメージ画像は上記商品と年号が違うものになります。
  • 商品名(原語)
    2012 Vine Cliff Cabernet Sauvignon Napa Valley
  • ブランド名
    ヴァイン・クリフ・ワイナリー(Vine Cliff)
  • 種別
    赤ワイン
  • 生産地域
    ナパ・ヴァレー
  • ブドウ品種
    カベルネ・ソーヴィニヨン
  • アルコール度数
    14.90%
  • サイズ
    750ml
商品コード : 2999990980790
製造元 : ナパ・ヴァレー
通常価格 : 11,340円
割引率 : 10% OFF
価格 : 10,206円(税込)
184685000026
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アロマ – プラム、ブルーベリー、レッド・カラント、クランベリー、チェリーパイ等の果実。シナモン、月桂樹、ココア、ホワイト・チョコレートが深みと複雑味を与える。
味わい – 最初に甘いプラム、チェリー、ブルーベリー。
舌触りは滑らかでフルボディ、力強い。
モカ、チョコレートのニュアンスにオークの複雑味、杉の香りを伴う長い余韻。
【ヴィンヤード】
ナパヴァレー・カベルネソーヴィニョンはオークヴィルとカリストガにある自社畑のブドウから造られた手造りのワインです。

【醸造】
ヴァイン・クリフでは果実を丁寧に扱い、小ロットで発酵します。
ブドウは手で収穫・選別され、除梗後小さなステンレスタンクの発酵槽に移されます。
その後コールドソークを48時間行い、マストを暖め、酵母を添加し発酵が始まります。
平均的な醸しは8日間です。
醸しの目的は粗いタンニンを引き出さずに、凝縮したフレーヴァーを抽出することです。
清澄には卵白を使用し、ワインに深みを与えます。
それぞれのロットは最終ブレンドが決定されるまで、シャトー式フレンチオーク樽で18ヶ月熟成されます。