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TOP > スパークリングワイン > '12 シュラムスバーグ ブラン・ド・ノワール ノース・コースト

'12 シュラムスバーグ ブラン・ド・ノワール ノース・コースト

 
 
  • 商品名(原語)
    2012 Schramsberg Blanc de Noirs North Coast
  • ブランド名
    シュラムスバーグ(Schramsberg)
  • 種別
    スパークリングワイン
  • 生産地域
    ノース・コースト
  • ブドウ品種
    ピノ・ノワール (87%)
    シャルドネ (13%)
  • アルコール度数
    13.00%
  • サイズ
    750ml
商品コード : 2999990980202
製造元 : ノース・コースト
通常価格 : 5,724円
割引率 : 10% OFF
価格 : 5,152円(税込)
ポイント : 51
数量
 

ブラン・ド・ノワールは凝縮した赤リンゴ、杏、オレンジマーマレード、グアヴァ、マンゴー、パッションフルーツの香りがします。
口に含むとショウガやマイヤーレモンのタルト、オレンジ、チェリー、ラズベリーが感じられ、サッパリとした酸味が余韻に長く続きます。
シュラムスバーグでは、ブラン・ド・ブラン(白ブドウで造った白ワイン)と、ブラン・ド・ノワール(黒ブドウで造った黒ワイン)を造っています。
ピノ・ノワールを主体に造られるこのワインは、辛口で複雑なミディアム・ボディのワインです。
1967年に初めてリリースされたシュラムスバーグのブラン・ド・ノワールは、初のアメリカ産ブラン・ド・ノワールとなり、そのスタイルが全国に広まりました。

複雑なブラン・ド・ノワールを造るコツは、様々な冷涼な地域で収穫されたブドウを混ぜ合わせることにあります。
シュラムスバーグのブラン・ド・ノワールはカーネロスとアンダーソン・ヴァレーのピノ・ノワールを、収穫量を抑えたソノマとマリンの海岸沿いの畑から成るピノ・ノワールと混ぜ合わせることで、フルーティー感溢れる、味わいの深いワインとなります。
そして少量のシャルドネをブレンドすることで、柑橘系の風味と骨格が加わります。

赤いブドウから白ワインを造るのはとてもデリケートな作業です。
ブドウは早朝に手で収穫し、優しく圧搾することで、若干のタンニンを感じられるスッキリしたワインが出来上がります。
少量ではありますが、乳酸発酵をした原酒と樽発酵した原酒が調合され、この調合によりワインはリッチで骨格のあるボディとなります。
瓶内二次発酵により、全てがまとまりトースト香が生まれます。
リリース後もさらに熟成が可能で、これにより若々しい香りも和らぎます。
■ペアリング
ブラン・ド・ノワールは様々な食事と合わせることが可能です。
ソフトチーズ、マカデミアナッツを使ったお料理、豚のヒレ肉ソテーをローズマリーとレモンで香り付けしたお料理等と、特に相性が良いワインです。